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發布時（shí）間：2016/6/1 6:04:25 閱讀次（cì）數：
防黴片訊：美國科學家發現從雞蛋中獲取抗菌蛋白的新（xīn）辦法（fǎ）
美國的研（yán）究人員發（fā）現一種從（cóng）雞蛋中獲取具抗菌性能的蛋白質的新辦（bàn）法，該辦法不（bú）用借助（zhù）任何有機溶劑，比如酒精或丙 酮。
卵鐵傳遞蛋白是一種單體糖蛋白，其抗菌活性極強，故可用於改善食品安（ān）全。
而且，從分化的卵鐵傳（chuán）遞蛋白中衍生（shēng）的縮氨酸也有控製微生（shēng）物的能力。因此（cǐ），卵鐵傳遞（dì）蛋白及（jí）衍生的縮氨酸成分能夠用作食品（pǐn）中的（de）抗菌劑。
為了能在不運用有機溶劑的前（qián）提下獲取蛋白質，雞蛋的蛋（dàn）清運用蒸餾水進行稀釋，然（rán）後進行均質處理。這樣蛋（dàn）清中其他的成分就能（néng）經過離心過濾清除掉。此後運用硫酸銨和檸檬酸獲取卵鐵（tiě）傳遞（dì）蛋白（bái）。科學家將獲取的（de）卵鐵傳遞蛋白進行濃縮，以便於（yú）運用。下一（yī）步，科（kē）學家斷（duàn）定了（le）獲取物的純度，核實蛋白質的屬（shǔ）性並計算了回收率。
經（jīng）過檸檬酸和硫酸銨獲取的卵鐵傳遞蛋白（bái）純（chún）度超過85%，獲取回收率超過83%。科學家表示，這種辦法既簡略（luè）又劃算。
分離的卵鐵傳遞蛋白能夠（在改進後）用於多（duō）種用處，比（bǐ）如抗菌、抗癌醫治和用作人類消費的鐵補充劑。防黴片
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